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Gratuitement, au 15 Rue des Fiefs 62380 Quercamps, du mardi au samedi 9h00 à 12h15 et de 14h00 à 19h
Après une vinification traditionnelle thermo-régulée, le vin bénéficie d'un élevage de 14 à 16 mois en fûts de chêne français. La proportion de barriques neuves (souvent autour de 25% à 50% selon les choix du millésime) permet de structurer le vin et de lui apporter sa complexité vanillée sans jamais écraser la pureté du fruit
Robe profonde, d'un rubis intense allant jusqu'au grenat sombre, souvent parée de reflets pourpres ou violets dans sa jeunesse
Le bouquet est à la fois gourmand, frais et complexe. Il s'ouvre sur une dominante de fruits noirs mûrs (cassis, mûre sauvage) et de fruits rouges (framboise)
L'attaque est généralement franche et charnue. En milieu de bouche, le vin déploie un joli volume soutenu par une structure tannique solide mais bien enrobée (des tanins serrés mais soyeux). L'équilibre entre la puissance du terroir calcaire et la rondeur du Merlot apporte une belle fraîcheur. La finale est persistante, marquée par le retour des fruits et de fines notes épicées
Le Château d'Hanteillan exprime à merveille la typicité et le classicisme de la rive gauche de Bordeaux, sans tomber dans l'excès de dureté. C'est un vin qui joue la carte de l'efficacité, de l'équilibre et de la régularité. Sa forte proportion de Merlot par rapport à certains de ses voisins directs lui confère un toucher de bouche velouté et un accès plus immédiat dès sa jeunesse, tout en conservant la fraîcheur et la structure graphique apportées par le Cabernet Sauvignon et le sous-sol argilo-calcaire. Un excellent rapport qualité-prix au sein des Crus Bourgeois, idéal sur des viandes rouges grillées, un magret de canard ou un carré d'agneau
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
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