• Bio

Domaine Sérol Champtoisé - 2024

VINS | VIN BLANC | LOIRE
Bouteille de : 75cl
100% Chenin

Domaine Sérol Champtoisé : L'élégance en bouteille | VINS

  • Le Domaine Sérol Champtoisé est le fruit d'un savoir-faire ancestral, alliant tradition et modernité pour offrir un vin d'une qualité exceptionnelle. Chaque bouteille raconte une histoire unique, empreinte de passion et de dévouement.
  • Ce vin rouge captivant séduit les amateurs les plus exigeants par sa complexité aromatique et sa structure équilibrée. Parfait pour accompagner vos repas ou pour une dégustation conviviale, le Domaine Sérol Champtoisé laisse une empreinte mémorable à chaque occasion.
  • Offrez-vous une expérience sensorielle incomparable avec le Domaine Sérol Champtoisé. Sa richesse aromatique et sa finesse en font un choix incontournable pour tous les amateurs de vins rouges raffinés.
Les accords
Apéritif, plats épicés, charcuterie, volaille et viande blanche, poisson / fruits de mer
Les occasions
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Gratuitement, au 15 Rue des Fiefs 62380 Quercamps, du mardi au samedi 9h00 à 12h15 et de 14h00 à 19h

Les caractéristiques du produit : Domaine Sérol Champtoisé

Elevage

8 à 11 mois sur lies dans les mêmes contenants (fûts/foudres), suivis d'une mise en masse en cuve béton avant une légère filtration et la mise en bouteille

A l'œil

Jaune paille à brillante, très limpide, rehaussée de légers reflets argentés à dorés selon l'aération

Au nez

Pur, élégant et très expressif. Notes de fruits à chair blanche (poire croquante, pomme), d'agrumes vifs (zeste de citron) et de fruits à pépins (coing)

En bouche

Beau volume apporté par la vinification sous bois et la fermentation malolactique, équilibré par une tension naturelle et une trame acide ciselée

M. Francois

Stéphane et Carine Sérol font partie des pionniers ayant réimplanté le Chenin sur les hautes terres granitiques du Roannais. Champtoisé est une grande réussite : il combine la consistance et le fruit généreux du Chenin avec une tension minérale remarquable apportée par le granit et l'altitude (400 m). L'élevage sur lies en fûts et foudres apporte du gras sans jamais masquer la vivacité du vin. C'est un blanc gastronomique incontournable, parfait sur un poisson en sauce, des noix de Saint-Jacques, des volailles à la crème ou un fromage de chèvre affiné

Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps

DOMAINE SEROL

Implanté sur les coteaux sud-sud-est de Renaison, en Côte Roannaise, le Domaine Serol conduit 38 hectares de vignes sur sols granitiques et sableux, entre 400 et 550 mètres d'altitude. Propriété familiale transmise sur cinq générations depuis le XVIIe siècle, le domaine est repris en 1996 par Stéphane et Carine Sérol, qui engagent une conversion en agriculture biologique et biodynamique et portent le Gamay Saint-Romain, cépage emblématique de l'appellation, à un niveau de précision remarquable. Aux Halles de Quercamps, nous avons sélectionné ce domaine pour la cohérence de sa démarche agronomique, la singularité de ses terroirs granitiques et la personnalité affirmée de ses rouges, blancs et rosés. Une référence discrète mais solide de la Loire.

LOIRE

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