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DOMAINE GAUBY

Domaine Gauby 'Vieilles Vignes' 2012 Côtes du Roussillon Rouge - 2012

VINS | VIN ROUGE | LANGUEDOC-ROUSSILLON | COTES DU ROUSSILLON ROUGE
Bouteille de : 75cl
Carignan 35 %, Syrah 30 %, Grenache 25 %, Mourvèdre 10 %

Le domaine Gauby  est situé à 20 km au nord-ouest de Perpignan et s’étend sur environ 85 hectares dont 45 hectares de vignes pouvant aller jusqu’à 120 ans et 40 autres hectares de prairies, de forêts de chênes et de garrigues d’une incroyable et unique complexité aromatique.

  • Les terroirs du domaine (entre 150 et 200 mètres d'altitude), dominent la mer à l'est, à environ une vingtaine de km et profitent ainsi  d'une influence marine importante.
  • Les calcaires sédimentaires au nord et les schistes du primaire plus au sud se retrouvent parfois intimement mêlés, disposés en strates verticales, ils permettent un profond enracinement de la vigne.
  • Un prix propriété grâce aux halles de Quercamps
Les accords
Agneau, gibier, plats épicés, fromage pâte molle, légumes, charcuterie, volaille et viande blanche, viande rouge, grillade et barbecue
Les occasions
Grandes occasions, À boire maintenant
Le goût
Généreux, puissant
Prix unitaire
33,54 €
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Gratuitement, au 15 Rue des Fiefs 62380 Quercamps, du mardi au samedi 9h00 à 12h15 et de 14h00 à 19h

Les caractéristiques du produit : Domaine Gauby 'Vieilles Vignes' 2012 Côtes du Roussillon Rouge

Elevage

10 mois d'e´levage en barriques 500L, foudres et cuve be´ton, puis 10 mois en bouteille au domaine

A l'œil

Robe rouge profond

Au nez

Superbe intensité, fruits noirs frais et notes de réglisse, senteurs de garrigue, d'épices

En bouche

Joli fruit en bouche avec des tanins racés, finale longue à souhait

M. Francois

A déguster sur un risotto aux champignons sauvages, une côte de sanglier, une daube catalane, un jambon braisé...

Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps

DOMAINE GAUBY

Domaine Gauby est un domaine viticole situé à Calce (Pyrénées-Orientales), en Roussillon. Dirigé par Gérard et Ghislaine Gauby. Vignoble d'environ 45 hectares conduit en biodynamie. Cépages : Grenache, Carignan, Syrah, Mourvèdre, Macabeu. Appellations : Côtes du Roussillon Villages, IGP Côtes Catalanes. Cuvées : Muntada, Vieilles Vignes, Coume Gineste. L'un des grands noms du Roussillon.

COTES DU ROUSSILLON ROUGE

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