Domaine Gauby

Domaine Gauby - Cotes Du Roussillon Vieilles Vignes - Vin Bio - 2012

VIN ROUGE | LANGUEDOC | Cotes Du Roussillon Rouge
75CL
Les accords
Légumes, charcuterie, volailles, viandes, grillades, plats épicés, gibiers, agneau, fromages à pâte molle
Les occasions
Grandes occasions, À boire
Le goût
Généreux, puissant
Prix unitaire
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Domaine Gauby

Gérard Gauby, rejoint par son fils Lionel depuis, reprend ce domaine de 45 hectares en 1980. L’âge de certaines vignes présentes sur le domaine atteint les 120 ans. Dans le cadre du respect de l'environnement, le domaine s'est converti en agriculture biologique en 1996 puis en agriculture biodynamique en 2001, même si Gérard Gauby a toujours revendiqué sa volonté de protéger la nature. 

Depuis une vingtaine d’années, père et fils ont revu leur mode de vinification pour passer de vins parfois un peu lourds et marqués par le bois à des vins plus complexes et représentatifs de leurs terroirs respectifs. Pari gagnant puisqu’aujourd’hui le domaine est mondialement reconnu

De plus, aux Halles de Quercamps, nous reconnaissons et mettons en avant la qualité constante des cuvées, de ce domaine mythique du Roussillon !

Cotes Du Roussillon Rouge

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