Château Cos-Labory figure parmi les rares propriétés du Médoc à avoir traversé plus de deux siècles d'histoire sans jamais quitter le cercle des Grands Crus Classés. Classé 5e Grand Cru en 1855, ce château de Saint-Estèphe entre aujourd'hui dans une nouvelle ère sous la conduite de Michel Reybier.
Implanté sur le plateau et les coteaux de la colline de Cos, à Saint-Estèphe en Gironde, Château Cos-Labory dispose d'un terroir d'une remarquable cohérence. Les 18 hectares du vignoble reposent sur des graves quaternaires profondes, relayées par des horizons d'argile et un socle calcaire qui assurent à la fois un drainage efficace et une réserve hydrique régulée. Cette géologie, caractéristique des meilleures parcelles de l'appellation Saint-Estèphe, confère aux vins du château une structure tannique ferme et une capacité de garde que les amateurs de Bordeaux reconnaissent immédiatement.
L'exposition du vignoble, orientée sur le plateau et les versants de la colline, favorise une maturité homogène des raisins. L'encépagement s'articule autour du triptyque classique du Médoc : Cabernet Sauvignon en tête, complété par le Merlot et le Cabernet Franc. Ensemble, ces trois cépages expriment pleinement le caractère de l'appellation, alliant puissance, finesse aromatique et longueur en bouche.
Château Cos-Labory a été fondé en 1789, à l'aube d'une période charnière pour la France et pour le vignoble bordelais. Lorsque le classement officiel de 1855 est établi à l'occasion de l'Exposition Universelle de Paris, le château y figure en bonne place parmi les 5e Grands Crus Classés de la rive gauche. La famille Audoy en prend possession en 1922 et en assure la gestion pendant plus d'un siècle, maintenant la réputation du cru au sein de l'appellation Saint-Estèphe.
En 2023, Michel Reybier rachète le domaine, opérant une réunification historique : il reconstitue ainsi le grand vignoble de Cos tel qu'il existait lors du classement impérial, en rassemblant des parcelles qui avaient été séparées au fil des décennies. Cette reprise marque une ambition clairement affichée de porter le château vers une nouvelle exigence qualitative, dans le respect du terroir et de l'identité de l'appellation. La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) obtenue par le château témoigne d'une démarche viticole responsable, attentive à la préservation des sols et de la biodiversité.
Château Cos-Labory ne produit que des vins rouges, fidèle à la vocation de l'appellation Saint-Estèphe. Les assemblages à dominante de Cabernet Sauvignon livrent des vins structurés, aux tanins serrés dans leur jeunesse, qui gagnent en complexité et en rondeur avec le temps. On y retrouve les marqueurs typiques du terroir :
Aux Halles de Quercamps, nous référençons Château Cos-Labory pour plusieurs raisons convergentes. D'abord, la qualité intrinsèque du terroir : les graves profondes de la colline de Cos constituent l'un des socles les plus solides de l'appellation Saint-Estèphe, et peu de propriétés peuvent se prévaloir d'une telle continuité géologique. Ensuite, le tournant historique de 2023 : la reprise par Michel Reybier et la reconstitution du vignoble originel représentent, à nos yeux, un signal fort d'ambition et de cohérence patrimoniale. Enfin, la certification HVE confirme une approche viticole rigoureuse, en phase avec les attentes d'une clientèle exigeante. Nous suivons avec attention l'évolution de ce château dans sa nouvelle configuration et nous sommes heureux de le proposer à notre sélection bordelaise.
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