Château Dauzac est l'un des grands noms de l'appellation Margaux : 5e Grand Cru Classé en 1855, établi à Labarde en Gironde sur 49 hectares d'un seul tenant, conduit aujourd'hui en agriculture biologique et biodynamique par la famille Roulleau.
Le vignoble de Château Dauzac s'étend sur les coteaux proches de l'estuaire de la Gironde, à Labarde, commune méridionale de l'appellation Margaux. Les sols de graves reposent sur un sous-sol argilo-calcaire qui assure à la fois un drainage efficace et une réserve hydrique suffisante pour traverser les millésimes difficiles. Ce terroir, caractéristique du Médoc, confère aux vins leur structure et leur capacité de garde. Le vignoble d'un seul tenant — particularité précieuse dans cette région morcelée — facilite une gestion parcellaire rigoureuse et une cohérence d'ensemble dans les vinifications.
Fondé en 1545, Château Dauzac porte l'une des plus longues mémoires viticoles du Bordelais. Mais c'est en 1884 que le château entre dans l'histoire universelle de la viticulture : c'est ici qu'est mise au point la bouillie bordelaise, ce traitement fongique à base de sulfate de cuivre et de chaux qui allait révolutionner la lutte contre le mildiou dans les vignobles du monde entier. Plus récemment, le château a franchi une nouvelle étape symbolique en obtenant la certification vegan dès le millésime 2016, devenant ainsi le premier cru classé à s'engager dans cette démarche. En 2020, la famille Roulleau, à la tête du Groupe SAMSIC, reprend le château et poursuit et amplifie les engagements environnementaux engagés par les propriétaires précédents.
Château Dauzac est aujourd'hui certifié Agriculture Biologique, Biodynamie et Haute Valeur Environnementale (HVE). Les rendements, volontairement contenus entre 25 et 30 hl/ha, témoignent d'une priorité donnée à la concentration et à l'expression du terroir plutôt qu'au volume. L'encépagement s'articule autour du Cabernet Sauvignon, du Merlot et du Petit Verdot, trilogie classique du Médoc, chaque cépage trouvant dans les graves de Labarde les conditions optimales à son expression.
Le château produit exclusivement des vins rouges sous l'appellation Margaux. La palette aromatique typique de ces vins associe la profondeur du Cabernet Sauvignon — fruits noirs, graphite, structure tannique — à la rondeur du Merlot et à la complexité florale du Petit Verdot. Les faibles rendements et la conduite biodynamique impriment aux millésimes récents une précision et une tension qui les distinguent dans l'appellation.
Aux Halles de Quercamps, nous référençons Château Dauzac pour la cohérence rare entre son statut de grand cru classé et la rigueur de ses engagements environnementaux. Peu de châteaux médocains de ce rang ont franchi simultanément les certifications biologique, biodynamique et HVE, tout en maintenant des rendements aussi bas. La dimension historique du domaine — berceau de la bouillie bordelaise, premier cru classé certifié vegan — ajoute une profondeur narrative que nous apprécions particulièrement. Nous recommandons les vins de Château Dauzac aux amateurs de Margaux qui cherchent une expression de terroir précise, portée par une viticulture exigeante et une vision à long terme du vignoble.
Retrouvez notre sélection de vins de Château Dauzac disponibles aux Halles de Quercamps, en ligne et dans notre cave de Quercamps. Millésimes disponibles selon arrivages.
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