Château Fonplegade s'impose comme l'une des références de l'appellation Saint-Émilion conduites en agriculture biologique et biodynamie. Sur 18 hectares de calcaire, d'argile et de graves, le château produit exclusivement des rouges d'une précision remarquable.
Les origines de Château Fonplegade remontent à 1852, dans la commune de Saint-Émilion, en Gironde. Dès 1863, le château entre dans le patrimoine du Duc de Morny, demi-frère de Napoléon III, qui en fait l'une de ses propriétés bordelaises. Cette filiation aristocratique marque durablement l'identité du domaine. En 2004, la famille Moueix cède le château aux Américains Denise et Stephen Adams pour 30 millions d'euros. Ce changement de mains inaugure une nouvelle ère : les Adams engagent immédiatement une réflexion profonde sur la conduite du vignoble, avec pour cap une agriculture respectueuse des équilibres naturels.
Les 18 hectares du château se répartissent sur plusieurs unités géologiques complémentaires : un plateau calcaire, des terrasses argilo-calcaires et des sols de sable et de grave en pied de coteaux. L'exposition sud des versants et du plateau favorise une maturité régulière du Merlot et du Cabernet Franc, les deux cépages exclusivement cultivés ici. Cette diversité de sols, caractéristique des meilleurs secteurs de l'appellation Saint-Émilion, permet d'assembler des lots aux profils aromatiques distincts, apportant complexité et profondeur aux vins du château.
Depuis la reprise par la famille Adams, Château Fonplegade a obtenu les certifications agriculture biologique et biodynamie. Cette double certification n'est pas un argument marketing : elle traduit une philosophie de travail qui place la vitalité des sols et l'expression du terroir au centre de chaque décision viticole. À Bordeaux, où la conversion biologique reste encore minoritaire parmi les châteaux de renom, cet engagement distingue nettement le domaine.
Le château produit exclusivement des vins rouges sous l'appellation Saint-Émilion. L'assemblage Merlot-Cabernet Franc reflète la typicité du secteur : rondeur et fruit du Merlot, structure et fraîcheur aromatique apportées par le Cabernet Franc. Les vins bénéficient d'un élevage soigné, en cohérence avec les exigences de la biodynamie.
Aux Halles de Quercamps, nous référençons Château Fonplegade pour plusieurs raisons qui tiennent autant à l'histoire du domaine qu'à la cohérence de son projet actuel. La conversion en biologie et biodynamie, menée avec sérieux depuis 2004 dans une appellation où cela reste rare, témoigne d'une vision à long terme. La diversité des terroirs — calcaire, argilo-calcaire, graves — offre une palette d'assemblage que peu de propriétés de cette surface peuvent revendiquer à Saint-Émilion. Enfin, la trajectoire de la famille Adams, qui a su respecter l'héritage d'un château fondé en 1852 tout en lui imprimant une direction résolument contemporaine, nous a convaincus d'inscrire ce Bordeaux dans notre sélection permanente.
Retrouvez l'ensemble de notre sélection de Château Fonplegade en ligne ou dans nos caves à Saint-Omer. Notre équipe se tient disponible pour vous conseiller sur les millésimes disponibles et les accords à envisager.
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