Le Domaine d'Henri incarne une page nouvelle de l'histoire viticole de Chablis : celle d'un homme qui, après avoir porté l'un des noms les plus reconnus de l'appellation, repart de ses racines familiales pour écrire quelque chose de plus personnel, de plus intime.
En 2010, Michel Laroche cède ses parts du Domaine Laroche, qu'il avait contribué à hisser parmi les références de Chablis. L'année suivante, en 2011, il fonde Le Domaine d'Henri — nommé en hommage à son père Henri — à partir des vignes familiales héritées. Certaines de ces parcelles, situées sur la commune de Maligny dans l'Yonne, ont été plantées dès 1937. Ce sont ces vieilles vignes, enracinées dans les argilo-calcaires kimméridgiens caractéristiques de la région, qui constituent le socle du domaine.
Le kimméridgien est l'étage géologique qui fait la réputation de Chablis : ces marnes et calcaires du Jurassique supérieur, riches en fossiles d'huîtres (Exogyra virgula), confèrent aux vins leur tension minérale et leur fraîcheur si reconnaissables. Sur les 22 hectares du domaine, ce substrat est omniprésent, garantissant une expression du Chardonnay fidèle à l'identité de l'appellation.
Depuis sa création, le Domaine d'Henri s'est engagé dans une démarche de conversion bio, traduisant la volonté de Michel Laroche de travailler en accord avec les sols qui lui ont été transmis. Cette orientation n'est pas un argument marketing : elle reflète une conviction que la qualité des vins passe d'abord par la santé des vignes et la vie des sols. En Bourgogne, et plus particulièrement à Chablis, où les conditions climatiques peuvent être exigeantes, ce choix demande une attention constante au vignoble.
Le domaine produit exclusivement des vins blancs, cépage Chardonnay, déclinés sur les différentes hiérarchies de l'appellation Chablis. La diversité des parcelles, leur ancienneté et la précision du travail à la vigne permettent d'exprimer les nuances de chaque terroir avec une grande lisibilité.
Le Domaine d'Henri propose une gamme de Chablis blancs issus du seul cépage Chardonnay, cultivé sur les argilo-calcaires kimméridgiens de Maligny. Les vins se distinguent par leur minéralité tranchante, leur acidité fraîche et leur capacité à évoluer favorablement en cave.
L'élevage, mené avec sobriété, préserve la pureté du fruit et l'expression minérale propre à Chablis.
Aux Halles de Quercamps, nous référençons le Domaine d'Henri pour plusieurs raisons qui se renforcent mutuellement. D'abord, la légitimité historique : des vignes familiales dont les plus anciennes remontent à 1937 constituent un patrimoine rare, même à l'échelle de Chablis. Ensuite, la cohérence du projet : Michel Laroche n'a pas cherché à reproduire ce qu'il avait construit au Domaine Laroche, mais à revenir à l'essentiel, avec une structure à taille humaine de 22 hectares. Enfin, l'engagement en conversion bio témoigne d'une vision à long terme, respectueuse des sols kimméridgiens qui font la singularité de cette appellation de Bourgogne. Nous recommandons ces vins aux amateurs qui cherchent un Chablis de fond, sans compromis sur l'identité.
Retrouvez l'ensemble de notre sélection du Domaine d'Henri en ligne et dans notre cave de Quercamps. Notre équipe est disponible pour vous conseiller sur les millésimes et les accords mets-vins.
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