Le Domaine Guiberteau s'est imposé en moins de trente ans comme l'une des références absolues de Saumur. Depuis Saint-Just-sur-Dive, Romain Guiberteau façonne des vins de terroir d'une précision remarquable, en Chenin Blanc comme en Cabernet Franc, sur 17 hectares conduits en agriculture biologique.
La famille Guiberteau est présente à Saint-Just-sur-Dive, en Maine-et-Loire, depuis 1934. Pendant plusieurs décennies, le domaine produit dans la discrétion, comme beaucoup de propriétés saumuroises de cette génération. Le tournant intervient en 1996 : Romain Guiberteau, alors en études de droit, décide de reprendre l'exploitation familiale. Ce choix, qui aurait pu surprendre, se révèle déterminant pour l'histoire viticole de Saumur.
Romain engage rapidement une conversion vers l'agriculture biologique, convaincu que l'expression des terroirs passe d'abord par le respect du vivant. Les rendements sont volontairement contenus à 45 hl/ha maximum, ce qui permet une concentration naturelle et une expression aromatique fidèle à chaque parcelle. Cette discipline viti-vinicole, maintenue année après année, constitue le socle de la réputation du domaine.
Les 17 hectares du domaine s'étendent sur plusieurs secteurs aux profils pédologiques contrastés, ce qui confère à chaque cuvée une identité propre. À Brézé et Bizay, les sols argilo-calcaires apportent tension et minéralité aux Chenin Blancs. À Montreuil-Bellay, les argiles profondes favorisent des vins plus charnus, à la texture enveloppante. Certaines parcelles reposent sur un socle calcaire recouvert de sables et limons, donnant des vins d'une finesse particulière.
Cette mosaïque de terroirs est au cœur de la démarche du Domaine Guiberteau : vinifier séparément les grandes parcelles pour en restituer la singularité, plutôt que de les assembler dans une cuvée générique. En 2024, Romain a lancé avec sa fille Camille le négoce Chai de la Dive, élargissant ainsi le projet familial à de nouvelles expressions du vignoble ligérien.
Le domaine produit exclusivement des vins blancs et rouges sous les appellations de Saumur, à partir de deux cépages : le Chenin Blanc et le Cabernet Franc. Voici les grandes lignes de chaque couleur :
L'ensemble de la gamme reflète une viticulture biologique rigoureuse et une vinification attentive, sans artifice.
Aux Halles de Quercamps, nous suivons le Domaine Guiberteau depuis plusieurs millésimes. Ce qui nous a convaincus, c'est d'abord la cohérence : une conversion biologique menée sans compromis, des rendements maîtrisés, une lecture précise de chaque terroir. Romain Guiberteau n'a pas cherché à produire des vins spectaculaires ; il a cherché à produire des vins justes. Le résultat parle de lui-même : ses Saumur blancs et rouges vieillissent remarquablement bien et surprennent à chaque ouverture par leur profondeur. Nous les recommandons à nos clients qui connaissent déjà la Loire et souhaitent en explorer les expressions les plus abouties, loin des sentiers battus.
Retrouvez l'ensemble des cuvées du Domaine Guiberteau disponibles aux Halles de Quercamps : blancs de Chenin, rouges de Cabernet Franc, millésimes en stock et dernières arrivages. Commande en ligne ou conseil personnalisé en cave.
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