Château Gaillard : L'Élégance Bio du Saint-Émilion Grand Cru

Le Château Gaillard est une propriété familiale depuis plus de trois siècles, certifiée en agriculture biologique. Situé à Saint-Hippolyte, au cœur de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, le domaine s'étend sur 20 hectares de sols sableux et silicieux. L'encépagement est composé de 70 % de Merlot et 30 % de Cabernet Franc, avec des vignes d'un âge moyen de 50 ans. Les vendanges sont effectuées manuellement, et la vinification se déroule en cuves béton, suivie d'un élevage en barriques d'un vin et plus. La production annuelle moyenne est de 100 000 bouteilles.

Les vins du Château Gaillard se distinguent par leur finesse et leur élégance, avec une robe soutenue et vive. Le mariage harmonieux entre le raisin bien mûr et la barrique se retrouve aussi bien au nez qu'en bouche. L'extraction maîtrisée permet d'obtenir des vins gourmands, aux tanins racés, qui séduiront de nombreux amateurs.