• Foire aux vins
CHATEAU D'AYDIE

Château d'Aydie "Ode d'Aydie" 2016 Madiran Rouge - 2016

VINS | VIN ROUGE | SUD-OUEST
100% TANNAT -

Domaine HVE depuis 2020

  • Vin remarquable
  • Issu d'une vendange manuelle et d'une culture raisonnée.
  • Une valeur sûr pour ce monocépage
Les accords
Charcuterie, viande rouge, grillade et barbecue, agneau, gibier, fromage pâte dure, chocolat, plats épicés, fromage pâte molle
Le goût
Puissant, généreux
Prix unitaire
10,00 €
5 1
,
5/ 5
Prix par 3 :
10,00 €
8,90 €

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Gratuitement, au 15 Rue des Fiefs 62380 Quercamps, du mardi au samedi 9h00 à 12h15 et de 14h00 à 19h

Les caractéristiques du produit : Château d'Aydie "Ode d'Aydie" 2016 Madiran Rouge

En bouche
La bouche, d’une plénitude remarquable, possède une mâche tannique d’une rondeur inattendue. La finale, longue, est délicatement vanillée. Un vrai vin de charme, où puissance rime avec élégance.
Au nez
Le nez est fin. Les arômes de fruits noirs (myrtille et mûre) dominent les nuances épicées.
A l'œil
La robe est  intense et d’un rouge profond.
Elevage
Elevé en foudres de Chêne et en cuves bois pendant 24 mois.
M. Francois
Ce Madiran accompagnera charcuteries de terroir, un steak tartare, un rôti de boeuf, des côtes d'agneau, un magret de canard grillé, une pintade, une omelette aux cèpes, certains gibiers et des fromages de brebis.

Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps

CHATEAU D'AYDIE

Aux pieds des Pyrénées-Atlantiques, le Château d'Aydie conduit 58 hectares sur les coteaux d'Aydie, au cœur de l'appellation Madiran, l'une des plus singulières du Sud-Ouest. Fondé en 1927 par Frédéric Laplace, le domaine est resté dans la même famille, qui a su imposer le Tannat dans sa pleine expression : des rouges denses, structurés, taillés pour la garde, complétés par des blancs issus de Petit et Gros Manseng. Aux Halles de Quercamps, nous avons sélectionné ce château pour la cohérence de son vignoble certifié HVE, la diversité de ses sols — argilo-calcaires, graveleux, boulbènes — et la régularité de ses cuvées millésime après millésime. Une référence solide pour qui cherche le caractère du Sud-Ouest sans compromis.

SUD-OUEST

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