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DOMAINE GAVOTY

DOMAINE GAVOTY CÔTES DE PROVENCE GRAND CLASSIQUE - 2022

VINS | VIN BLANC | PROVENCE
100% ROLLE -

L'expression pure du Rolle

  • Ce Gavoty Blanc est très fruité et élégant avec une belle tenue en bouche.
  • Tout le savoir-faire et la passion de 8 générations s'exprime dans ce vin.
  • Vignoble d'un seul tenant, en conversion bio, sur la commune de Cabasse, 1er vignoble de la commune (1806).
Les accords
Légumes, charcuterie, volaille et viande blanche, grillade et barbecue, poisson / fruits de mer, apéritif, plats épicés
Les occasions
À la cool, À l'apéro, À boire maintenant, repas conviviaux
Le goût
Délicat, sec et fruité
Prix unitaire
14,30 €
5 1
,
5/ 5

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Les caractéristiques du produit : DOMAINE GAVOTY CÔTES DE PROVENCE GRAND CLASSIQUE

En bouche
Attaque vive et rafraîchissante, avec des notes d'agrumes, de pêche blanche et une pointe minérale.
Au nez
Arômes délicats de fleurs blanches, agrumes et fruits à chair blanche.
A l'œil
Robe pâle, couleur jaune clair aux reflets verdâtres.
Elevage
En cuves inox pour conserver toute la fraîcheur et la pureté des arômes.
Potentiel de garde
3-5 ANS
Préparation du vin
UNE OUVERTURE DE 30 MN SUFFIT A DEVELOPPER SES AROMES
Température de service
10-12°C
M. Francois
Osez ce Côtes de Provence sur des coquillages, poissons grillés ou un fromage de chèvre.

Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps

DOMAINE GAVOTY

Propriété familiale reprise en 1985 par Roselyne Gavoty (8ème génération), descendante directe de Philémon Gavoty. Le domaine Gavoty est localisé sur des sols du Trias, (plateau Triastique). Le vignoble est planté dans le calcaire et l’argile. Ces argiles sont dotées d’une capacité de rétention d’eau permettant au vignoble une meilleure résistance à la sècheresse. La garrigue sèche et sévère jouxte les vignes, seule tache luxuriante en plein été. L’ensemble du vignoble est constitué d’un seul tenant sur 46 ha et de 150 ha de bois. La production du domaine Gavoty est de 250.000 bouteilles par an, dont 70% à 80% de vins Rosé, 15% de Blanc et 8 à 15% de Rouge (suivant les millésimes). Il se situe en totalité sur la commune de Cabasse. Le vignoble est en conversion bio depuis 2018.

PROVENCE

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