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Gratuitement, au 15 Rue des Fiefs 62380 Quercamps, du mardi au samedi 9h00 à 12h15 et de 14h00 à 19h
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Pourpre profond
Nez fascinant de complexité, de pureté et d'intensité : bouquet envoûtant de myrtille, de mûre sauvage, de cerise noire Burlat et de pivoine, enrichi par des notes de cèdre, de graphite, de truffe noire, de chocolat amer et une trame calcaire saline
Le Merlot lui confère à la fois rondeur et opulence tandis que le Cabernet Franc lui apportent puissance, complexité aromatique et longueur en bouche
Icône absolue des grands vins de terroir de la Rive Droite, La Mondotte est un joyau forgé par Stephan von Neipperg. Grâce à son sous-sol rocheux et à la conduite en viticulture biologique, ce cru d'exception combine la puissance d'un grand terroir d'argiles au raffinement minéral et vertical du haut plateau. Un flacon d'émotion et de très longue garde, taillé pour escorter un lièvre à la royale, un filet de bœuf rossini, un pigeon rôti au jus de truffe noire ou un carré d'agneau en croûte d'herbes.
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
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