CHATEAU JEAN FAURE
Établi sur 18 hectares aux portes de Saint-Émilion, Château Jean Faure est un Grand Cru Classé travaillé en agriculture biologique et biodynamique (certifié Demeter en 2023), sur des sols d'argile, de graves et de sable ferrugineux. Cité dès 1763, le château a retrouvé son rang de Grand Cru Classé en 2012 sous l'impulsion d'Olivier Decelle, qui a engagé une conversion profonde vers la biodynamie. L'encépagement, dominé par le Cabernet Franc et le Merlot, exprime avec précision le caractère des coteaux et du plateau de la commune. Aux Halles de Quercamps, nous avons sélectionné ce château pour la cohérence de sa démarche agronomique et la typicité de ses rouges, ancrés dans l'identité de l'appellation. Une référence sérieuse pour les amateurs de Saint-Émilion de caractère.