Château Jean Faure occupe 18 hectares sur les coteaux et le plateau de Saint-Émilion, en Gironde. Grand Cru Classé certifié Demeter, ce château conduit par Olivier Decelle incarne une vision exigeante et cohérente du vignoble bordelais contemporain.
La première mention de Château Jean Faure remonte à 1763, ce qui en fait l'un des vignobles les plus anciennement documentés de l'appellation Saint-Émilion. Après plusieurs décennies de relatif effacement, le château est racheté en 2004 par Olivier Decelle, entrepreneur passionné de viticulture, déjà à l'œuvre sur d'autres propriétés en France et à l'étranger. Sa conviction : restituer au domaine sa pleine identité, en travaillant d'abord les sols, puis les vignes, avec une patience et une rigueur qui portent leurs fruits dès 2012, année où le château retrouve officiellement son rang de Grand Cru Classé de Saint-Émilion.
Les 18 hectares du domaine s'étendent sur des versants exposés jusqu'à 40 mètres d'altitude, sur une mosaïque de sols caractéristique de la commune : argile, graves et sable ferrugineux. Cette diversité pédologique nourrit une complexité naturelle que l'encépagement vient amplifier. Le Cabernet Franc y tient une place centrale, aux côtés du Merlot et d'une parcelle de Malbec, cépage historique de Bordeaux trop souvent oublié.
La conversion vers l'agriculture biologique est engagée dès les premières années de la reprise et officiellement certifiée en 2017. La démarche va plus loin encore : en 2023, Château Jean Faure obtient la certification Demeter, référence internationale de la viticulture biodynamique. Cette approche globale — respect des cycles lunaires, préparations biodynamiques, enherbement raisonné — vise à renforcer la vie des sols et l'expression authentique du terroir de Saint-Émilion.
Château Jean Faure produit exclusivement des vins rouges sous l'appellation Saint-Émilion Grand Cru Classé. Le Cabernet Franc apporte au vin sa trame aromatique fine — graphite, violette, fruits rouges précis — tandis que le Merlot contribue à la rondeur et à la densité de la matière. Le Malbec, en appoint, ajoute une profondeur de couleur et une note épicée discrète.
Aux Halles de Quercamps, nous suivons Château Jean Faure parce que le château illustre ce que la rigueur agronomique peut apporter à une appellation aussi exigeante que Saint-Émilion. La trajectoire d'Olivier Decelle — reprise en 2004, retour au rang de Grand Cru Classé en 2012, certification biologique en 2017, Demeter en 2023 — témoigne d'un engagement progressif et sincère, sans effet d'annonce. Le rôle accordé au Cabernet Franc, cépage structurant sur ce terroir de graves et d'argiles, donne aux vins une identité affirmée, loin des standards lissés. Nous recommandons ces rouges aux amateurs qui cherchent dans Saint-Émilion une expression de terroir plutôt qu'un style de cave.
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