DOMAINE DIDIER DAGUENEAU

Didier Dagueneau "Les Jardins de Babylone" 2019 Vin de France Moelleux — Vin de France - 2019

VINS | VIN BLANC | SUD-OUEST | VDF SUD OUEST BLANC
Bouteille de : 75cl
100% Petit manseng

L'un des domaines les plus réputés du Jurançon

  • Au nez, un extraordinaire bouquet !
  • Grourmandise et profondeur en bouche
  • Il aura assurément un très grand succès sur votre table !
Les accords
Apéritif, foie gras, plats épicés, dessert, légumes, volaille et viande blanche
Les occasions
Grandes occasions, idée cadeaux, au dessert, À l'apéro
Le goût
Généreux, gourmand
Prix unitaire
154,00 €
5 1
,
5/ 5

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Les caractéristiques du produit : Didier Dagueneau "Les Jardins de Babylone" 2019 Vin de France Moelleux — Vin de France

Elevage

Fermentation et élevage très long de 18 à 24 mois en pièces de chêne de formes spécifiques (foudres, demi-muids, cigares d'environ 450 à 600 litres), façonnés sur mesure

A l'œil

Robe jaune or ambré, extrêmement brillante

Au nez

Nez étourdissant de complexité et d'intensité : arômes de mangue rôtie, de passion, d'ananas confit, de zeste d'orange amère, de miel de montagne, de truffe blanche et d'épices douces, soulignés par une fraîcheur végétale noble et une note pierreuse

En bouche

La concentration en sucres résiduels est colossale, mais le vin est immédiatement traversé et fuselé par l'acidité dantesque et traçante du Petit Manseng. La matière est huileuse, veloutée, sans aucune lourdeur. La finale est infinie, d'une salinité et d'un dynamisme rare.

M. Francois

Né de la rencontre entre le regretté Didier Dagueneau (légende de Pouilly-Fumé) et Guy Blanchard au début des années 2000, puis poursuivi de main de maître par Louis-Benjamin Dagueneau, ce terroir est une œuvre d'art viticole. Les Jardins de Babylone figurent parmi les plus grands vins moelleux et liquoreux de la planète. L'acidité incisive du Petit Manseng équilibre magistralement la richesse en sucre, offrant une sensation de pureté cristalline. Un vin de méditation absolu, somptueux sur un foie gras poêlé aux figues, des fromages bleus puissants (Roquefort, Bleu des Causses), un curry de langoustines ou des tartelettes aux agrumes. Servez le aussi sur vos desserts à base de fruits frais, pâtisserie et chocolat.

Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps

DOMAINE DIDIER DAGUENEAU

Domaine Didier Dagueneau est un domaine viticole en appellation Pouilly-Fumé (Val de Loire). Fondé par Didier Dagueneau, aujourd'hui dirigé par son fils Louis-Benjamin. Cépage : Sauvignon Blanc exclusivement. Vignoble d'environ 12 hectares conduit en biodynamie. Cuvées : Silex, Pur Sang, Buisson Renard, Asteroïde. Vins d'une pureté et d'une précision remarquables.

VDF SUD OUEST BLANC

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