DOMAINE DE RIMAURESQ
Établi à Pignans dans le Var, le Domaine de Rimauresq couvre 60 hectares en Côtes de Provence, Cru Classé depuis 1955, conduit en agriculture biologique. Fondé en 1864 et reconstitué après le phylloxéra par Augustin Isnard en 1882, le domaine est repris en 1988 par la famille écossaise Wemyss, qui engage sa conversion bio en 2016. Sur des sols argilo-schisteux, grès rose et galets roulés, le domaine produit des rouges, blancs et rosés d'une belle précision aromatique. Aux Halles de Quercamps, nous avons sélectionné ce domaine pour la cohérence de son terroir cristallin, la rigueur de sa viticulture certifiée bio et la constance de ses cuvées sur l'ensemble des trois couleurs. Un Cru Classé de Provence qui tient ses promesses millésime après millésime.