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Gratuitement, au 15 Rue des Fiefs 62380 Quercamps, du mardi au samedi 9h00 à 12h15 et de 14h00 à 19h
Vieillissement sur lies : Minimum 3 à 4 ans en cave
Une robe de couleur or vert.
Les senteurs libèrent des premières notes de fleurs blanches, acacia, fleur de sureau.
Une très belle tension acide qui porte le vin sans aucune agressivité. Finale longue, portée par des notes zestées et une finale minérale saline qui donne envie d'y revenir.

C'est un Blanc de Blancs de caractère. Il évite le côté parfois trop 'austère' ou 'citronné' de certains champagnes de la Côte des Blancs grâce à la générosité du terroir d'Ambonnay. On y trouve une élégance folle et une droiture exemplaire. Il sera idéal à l’apéritif, ou alors excellent sur un carpaccio de Saint-Jacques, du Homard ou des huîtres.
Nicolas françois, propriétaire passionné des halles de quercamps
