Implantée à Ambonnay, village Grand Cru de la Montagne de Reims, la Maison Thierry Houry cultive 2 hectares de vignes sur sols crayeux, au cœur de l'appellation Champagne. La famille Houry perpétue depuis plusieurs générations un travail de vigneron indépendant sur ce terroir d'exception, associant Chardonnay et Pinot Noir pour élaborer des effervescents à l'identité marquée. Aux Halles de Quercamps, nous avons sélectionné cette Maison pour la précision de son ancrage parcellaire, la typicité Grand Cru d'Ambonnay et la sincérité d'une viticulture familiale à taille humaine. Un Champagne de vigneron, loin des assemblages de négoce, qui parle avant tout de son village.
Ambonnay figure parmi les rares villages classés 100 % Grand Cru en Champagne. C'est là, sur les sols crayeux de la Montagne de Reims, que la famille Houry conduit ses 2 hectares de vignes pour élaborer des effervescents d'une précision terroir rarement atteinte à cette échelle.
Un micro-domaine au cœur du Grand Cru d'Ambonnay
Ambonnay appartient au cercle très fermé des dix-sept villages champenois classés Grand Cru, avec un indice de cru porté à 100 %. Situé sur le flanc sud-est de la Montagne de Reims, dans le département de la Marne, le village bénéficie d'une exposition favorable et de sols crayeux profonds qui confèrent aux vins une minéralité tendue et une aptitude remarquable au vieillissement. C'est sur ce terroir d'exception que la Maison Thierry Houry a établi son vignoble, modeste en superficie — 2 hectares — mais cohérent dans son ambition : exprimer fidèlement le caractère d'un lieu plutôt que de lisser les millésimes dans un assemblage standardisé.
La famille Houry : une viticulture multigénérationnelle
La famille Houry perpétue à Ambonnay un savoir-faire transmis de génération en génération. Dans un vignoble champenois dominé par les grandes Maisons de négoce et les coopératives, ce type de structure familiale à taille humaine représente une approche singulière : chaque parcelle est connue, chaque vendange suivie de près. Les deux cépages retenus — Chardonnay et Pinot Noir — sont les piliers historiques d'Ambonnay, le Pinot Noir y trouvant notamment des conditions d'expression particulièrement favorables grâce à la craie qui régule l'alimentation hydrique de la vigne. Note : selon des sources locales, la Maison aurait cessé de vinifier en 2022 pour se lier à un négociant ; nous vous invitons à nous contacter pour connaître la disponibilité actuelle des cuvées en stock.
Le terroir crayeux d'Ambonnay, fondement du style
La craie champenoise n'est pas un sol ordinaire. Poreuse, elle stocke l'eau en profondeur et la restitue progressivement à la vigne, limitant le stress hydrique même lors des étés secs. Elle confère aux effervescents issus de ce secteur une tension acide caractéristique et une longueur minérale qui distingue les Champagnes de vignerons d'Ambonnay des assemblages régionaux. Sur 2 hectares, la Maison Thierry Houry dispose d'une maîtrise parcellaire totale, condition nécessaire pour traduire cette spécificité dans le verre.
Les vins : effervescents Grand Cru de caractère
La gamme de la Maison Thierry Houry se concentre sur les effervescents en appellation Champagne Grand Cru, élaborés à partir de Chardonnay et de Pinot Noir cultivés sur les sols crayeux d'Ambonnay :
- Champagne Grand Cru Blanc de Noirs — expression pure du Pinot Noir d'Ambonnay, robe dorée, bouche ample et structurée, finale minérale.
- Champagne Grand Cru assemblage Chardonnay / Pinot Noir — équilibre entre la vivacité du Chardonnay et la profondeur du Pinot Noir, typique du style Montagne de Reims.
- Champagne Grand Cru Blanc de Blancs — si les parcelles de Chardonnay le permettent, une cuvée à la tension citronnée et à la minéralité crayeuse affirmée.
Ces cuvées reflètent la philosophie d'un vigneron indépendant : des tirages limités, une identité de terroir lisible, sans artifice de dosage excessif.
Pourquoi nous avons sélectionné Champagne Thierry Houry
Aux Halles de Quercamps, nous cherchons dans notre sélection champenoise des Maisons capables de raconter un lieu précis plutôt qu'un style générique. Champagne Thierry Houry répond à cette exigence : 2 hectares sur l'un des terroirs les plus réputés de la Montagne de Reims, une conduite familiale multigénérationnelle, et des effervescents qui portent sans ambiguïté la signature crayeuse d'Ambonnay. Pour un amateur de Champagne soucieux de l'origine parcellaire de ce qu'il met en cave, cette Maison offre une lisibilité et une authenticité que les grandes cuvées de négoce ne peuvent pas toujours garantir. Nous restons attentifs à l'évolution du domaine et maintenons en référence les bouteilles disponibles dans notre stock.
Découvrez tous les vins du domaine
Consultez notre sélection de cuvées de la Maison Thierry Houry disponibles aux Halles de Quercamps. Pour toute question sur les millésimes en stock ou les conditions de garde, notre équipe est à votre disposition en cave ou par téléphone.
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