Établi sur 24 hectares de coteaux argilo-calcaires et de tuffeau à Parnay, en Maine-et-Loire, le Domaine des Closiers produit des rouges et des blancs en appellation Saumur. Repris en 2019 par Anatole de la Brosse, ancien consultant, le domaine s'est construit avec les conseils avisés de Nady Foucault du Clos Rougeard et de Michel Chevré, avant d'obtenir la certification Ecocert Agriculture biologique en 2023, après un engagement HVE dès 2017. Aux Halles de Quercamps, nous avons sélectionné ce domaine pour la rigueur de sa conversion biologique, la typicité de ses terroirs de tuffeau et la précision avec laquelle Anatole de la Brosse exprime le Cabernet Franc et le Chenin Blanc de Saumur. Une adresse ligérienne à suivre de près.
Installé sur les coteaux de Parnay, en Maine-et-Loire, le Domaine des Closiers incarne une vision exigeante de l'appellation Saumur : des terroirs de tuffeau calcaire travaillés en agriculture biologique, des cépages ligériens conduits avec précision, et une ambition clairement affirmée depuis la reprise de 2019.
Un domaine ancré dans les terroirs de tuffeau de Saumur
Les 24 hectares du Domaine des Closiers s'étendent sur les coteaux de Parnay, commune emblématique du Saumurois dont les sous-sols de tuffeau calcaire constituent l'une des signatures géologiques les plus remarquables de la Loire. Ce calcaire tendre et poreux, caractéristique du Val de Loire, confère aux vins une minéralité fine et une fraîcheur persistante que l'on retrouve aussi bien dans les blancs de Chenin Blanc que dans les rouges de Cabernet Franc. Les sols argilo-calcaires complètent ce profil en apportant une structure et une tenue qui permettent des élevages ambitieux.
La reprise de 2019 : un projet construit avec les meilleurs
Anatole de la Brosse reprend le domaine en 2019 après une carrière de consultant. Dès le départ, il s'entoure de références : Nady Foucault, figure tutélaire du Clos Rougeard et voix majeure de l'appellation Saumur-Champigny, ainsi que Michel Chevré, apportent leur regard sur les vignes et les orientations techniques. Ce compagnonnage avec des vignerons de cette stature n'est pas anodin : il témoigne d'une volonté de s'inscrire dans la tradition la plus exigeante du Saumurois, celle qui privilégie l'expression du terroir sur toute autre considération. Le Domaine des Closiers cultive également du Chardonnay, cépage moins répandu dans ce secteur, qui vient élargir la palette des blancs produits sous l'appellation Saumur.
Une démarche biologique construite dans la durée
La conversion vers l'agriculture biologique ne s'est pas faite dans la précipitation. La certification HVE, obtenue dès 2017 avant même la reprise officielle, témoigne d'un engagement antérieur à l'arrivée d'Anatole de la Brosse. La certification Ecocert Agriculture biologique, aboutissement logique de cette trajectoire, est obtenue en 2023. Ce chemin progressif, de la Haute Valeur Environnementale vers le bio certifié, illustre une approche pragmatique et cohérente plutôt qu'un affichage opportuniste.
Les vins du Domaine des Closiers
Le domaine produit des rouges et des blancs en appellation Saumur, sur des cépages fidèles à l'identité ligérienne :
- Cabernet Franc (rouge) : cépage roi du Saumurois, il trouve dans les tuffeau de Parnay un terrain d'expression privilégié, livrant des vins à la fois droits, fruités et dotés d'une belle aptitude au vieillissement.
- Chenin Blanc (blanc) : grand cépage blanc de la Loire, il exprime sur les coteaux argilo-calcaires du domaine une tension minérale et une complexité aromatique caractéristiques de l'appellation Saumur.
- Chardonnay (blanc) : présence plus confidentielle, il complète la gamme des blancs avec un profil différent, plus souple et fruité.
Pourquoi nous avons sélectionné le Domaine des Closiers
Aux Halles de Quercamps, nous suivons l'appellation Saumur depuis de nombreuses années et nous connaissons bien les coteaux de Parnay. Ce qui nous a décidés à référencer le Domaine des Closiers, c'est d'abord la cohérence du projet : une conversion biologique menée sérieusement, des conseils reçus auprès de vignerons dont nous respectons le travail, et une lecture des terroirs de tuffeau qui se retrouve dans les vins. Nous recommandons ce domaine aux amateurs de Loire qui cherchent des Saumur de caractère, précis et ancrés dans leur appellation, à un stade encore confidentiel d'une trajectoire qui s'annonce solide.
Découvrez tous les vins du domaine
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