Nos vins d'appellation AOC Cabardès

Au cœur de l'Aude, l'AOC Cabardès se distingue par son terroir unique, situé à la croisée des vents d'est et d'ouest, des terres et des eaux, créant un microclimat idéal pour la viticulture. Les cépages de la région, à la fois atlantiques (Merlot, Cabernet Franc, et Cabernet Sauvignon) et méditerranéens (Syrah et Grenache), doivent être assemblés en respectant un minimum de 40% pour chaque famille, permettant la production de vins d'une grande richesse aromatique et d'une structure équilibrée. Les vins de Cabardès, réputés pour leur capacité de garde, offrent une large palette de saveurs.

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