Établi à Roaillan, au cœur des Graves, le Château de Respide déploie 80 hectares sur des sols de graves sablo-graveleuses, d'argile et de calcaire, produisant rouges et blancs en appellation Bordeaux. Fondé en 1630, le domaine a traversé les siècles avant d'être repris en 2021 par Amélie et Pierre-Edouard Chatin, qui conduisent aujourd'hui le vignoble en certification HVE. Henri de Toulouse-Lautrec, neveu d'une ancienne propriétaire, y séjournait régulièrement — une page d'histoire qui dit beaucoup du caractère du lieu. Aux Halles de Quercamps, nous avons sélectionné ce château pour la rigueur de sa viticulture, la diversité de son encépagement et la cohérence de ses vins entre puissance et fraîcheur. Un Bordeaux de terroir, ancré dans son histoire, porté par une nouvelle génération.
Au cœur des Graves, à Roaillan en Gironde, le Château de Respide incarne quatre siècles de viticulture bordelaise sur 80 hectares de vignes certifiées HVE, conduits depuis 2021 par Amélie et Pierre-Edouard Chatin.
Un domaine ancré dans l'histoire des Graves
Fondé en 1630, le Château de Respide compte parmi les propriétés viticoles les plus anciennes de l'appellation Bordeaux. Implanté sur la commune de Roaillan, dans le sud de la Gironde, il s'étend sur 80 hectares de vignes dont la diversité pédologique est remarquable : graves sablo-graveleuses, argile, calcaire, limons et sable se succèdent selon les parcelles, offrant à chaque cépage des conditions d'expression singulières. Cette mosaïque de sols est l'une des signatures du terroir des Graves, région qui doit précisément son nom à ces dépôts alluviaux drainants hérités de la Garonne.
En 1952, Pierre Bonnet acquiert le château et engage une longue phase de structuration du vignoble. Près de soixante-dix ans plus tard, en 2021, Amélie et Pierre-Edouard Chatin reprennent le domaine et insufflent une nouvelle dynamique, plaçant la certification Haute Valeur Environnementale au cœur de leur projet. Cette démarche HVE traduit un engagement concret sur la biodiversité, la gestion de l'eau et la réduction des intrants, sans renoncer à l'exigence qualitative qui caractérise le château depuis ses origines.
Toulouse-Lautrec et l'âme du lieu
Le Château de Respide entretient un lien inattendu avec l'histoire de l'art français. Henri de Toulouse-Lautrec, neveu d'une ancienne propriétaire, séjournait régulièrement dans ces murs. Cette présence, anecdotique en apparence, dit quelque chose de l'atmosphère particulière du domaine : un lieu de vie autant que de production, où l'attachement au terroir se mêle à une certaine idée de la convivialité et du raffinement. C'est cette dimension humaine, transmise de propriétaire en propriétaire depuis 1630, que la famille Chatin s'attache aujourd'hui à préserver.
Un encépagement complet, fidèle aux Graves
Le vignoble du Château de Respide mobilise l'ensemble des cépages traditionnels de Bordeaux. En rouge, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot et Malbec couvrent les parcelles les mieux adaptées à chaque variété. En blanc, Sauvignon Blanc et Sémillon composent des assemblages ancrés dans la tradition des Graves blancs. Cette palette ampélographique large permet au château de décliner plusieurs cuvées en appellation Bordeaux, chacune exprimant une facette différente du terroir de Roaillan.
Les vins du Château de Respide
Le château produit des rouges et des blancs en appellation Bordeaux, construits sur la complémentarité des sols et la maîtrise des assemblages :
- Rouges : des vins structurés, où la trame tannique du Cabernet Sauvignon dialogue avec le fruit du Merlot et la finesse apportée par le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Les graves drainantes favorisent des maturités régulières et des vins à la fois charnus et digestes.
- Blancs : l'assemblage Sauvignon Blanc et Sémillon livre des vins aromatiques et gras, caractéristiques des Graves blancs, avec une fraîcheur maintenue par les sols calcaires et limoneux de certaines parcelles.
L'ensemble de la production s'inscrit dans le cadre de la certification HVE, garantissant une viticulture respectueuse des équilibres naturels du vignoble.
Pourquoi nous avons sélectionné le Château de Respide
Aux Halles de Quercamps, nous référençons le Château de Respide pour plusieurs raisons qui se renforcent mutuellement. D'abord, la profondeur historique du domaine — fondé en 1630, il offre une continuité rare dans le paysage bordelais. Ensuite, la cohérence du projet porté par Amélie et Pierre-Edouard Chatin depuis 2021 : une viticulture certifiée HVE, un encépagement complet et une volonté affirmée de produire des Bordeaux de terroir, lisibles et bien construits. Enfin, la diversité des cuvées — rouges et blancs — permet à nos clients de découvrir les différentes expressions d'un même château, sur un terroir de Graves qui mérite d'être mieux connu au-delà de ses voisins plus célèbres. Nous recommandons particulièrement ce château aux amateurs de Bordeaux soucieux de traçabilité et d'authenticité.
Découvrez tous les vins du domaine
Retrouvez l'ensemble des cuvées du Château de Respide disponibles aux Halles de Quercamps, en rouge et en blanc. Nos conseillers sont à votre disposition pour vous guider dans votre sélection.
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