Établie à Fontaine-Denis-Nuisy dans la Marne, la Famille Collet cultive 6 hectares sur les coteaux de la Côte de Sézanne, produisant des Champagnes sur une mosaïque de sols de craie, silex et argile. Paysans et vignerons depuis 1744, le domaine actuel a été fondé en 1973 par René Collet avant d'être repris en 2002 par Florent, Thomas et Vincent Collet, qui ont engagé la conversion biologique en 2020 et obtenu la certification en 2023. Aux Halles de Quercamps, nous avons sélectionné cette Maison pour la rigueur de sa démarche agrobiologique, la diversité de ses terroirs et la sincérité d'un Champagne de vigneron façonné loin des logiques de volume. Une adresse de la Côte de Sézanne que nous suivons avec une attention particulière.
La Famille Collet incarne une vision paysanne et exigeante du Champagne : 6 hectares cultivés en agriculture biologique sur les coteaux de la Côte de Sézanne, à Fontaine-Denis-Nuisy, dans la Marne. Une Maison de vigneron ancrée dans son terroir depuis près de trois siècles.
Une lignée vigneronne enracinée depuis 1744
La famille Collet est présente sur ces terres champenoises depuis 1744, d'abord comme paysans et vignerons, bien avant que le Champagne ne devienne l'appellation mondialement reconnue qu'elle est aujourd'hui. C'est en 1973 que René Collet fonde le domaine dans sa forme actuelle, structurant la propriété autour des parcelles familiales de la Côte de Sézanne. En 2002, la nouvelle génération prend le relais : Florent, Thomas et Vincent Collet reprennent les rênes de la SARL Famille Collet et impriment leur propre vision, à la fois fidèle à l'héritage et résolument tournée vers une viticulture plus respectueuse.
Des terroirs contrastés sur la Côte de Sézanne
Les 6 hectares de la Famille Collet composent une mosaïque de parcelles aux profils pédologiques bien distincts. Au nord, la craie blanche apporte la minéralité et la tension caractéristiques des grands terroirs champenois. Au sud, les sols de silex et d'argile confèrent aux vins une texture plus ample et une matière plus dense. Cette diversité, loin d'être un obstacle, est au cœur de l'identité de la Maison : elle permet d'assembler des Champagnes complexes, où chaque parcelle apporte sa contribution propre. Les deux cépages cultivés, Chardonnay et Pinot Noir, s'expriment différemment selon leur implantation, offrant une palette de nuances que les Collet exploitent avec soin à chaque millésime.
Un engagement biologique abouti
La conversion en agriculture biologique a été engagée en 2020, une décision qui témoigne d'une conviction profonde plutôt que d'un effet de mode. La certification officielle a été obtenue en 2023, après trois années de transition rigoureuse. Sur des terroirs champenois où la pression fongique est réelle et la viticulture conventionnelle historiquement dominante, ce choix représente un effort agronomique considérable. Il traduit la volonté des trois frères Collet de transmettre des sols vivants et des vignes saines aux générations suivantes.
Les vins de la Famille Collet
La Famille Collet produit exclusivement des vins effervescents sous l'appellation Champagne. Les assemblages reposent sur le Chardonnay et le Pinot Noir, vinifiés à partir de raisins issus de l'agriculture biologique sur les parcelles de Fontaine-Denis-Nuisy.
Terroir de craie : des cuvées orientées vers la fraîcheur, la verticalité et la minéralité, caractéristiques des sols blancs du nord du domaine.
Terroir de silex et argile : des expressions plus rondes, à la matière généreuse, issues des parcelles méridionales.
Assemblages de la Côte de Sézanne : des Champagnes de vigneron qui reflètent la mosaïque des terroirs familiaux, sans recherche de standardisation.
Pourquoi nous avons sélectionné la Famille Collet
Aux Halles de Quercamps, nous cherchons des Champagnes qui ont quelque chose à dire sur leur terroir. La Famille Collet répond à cette exigence avec une cohérence rare : une implantation historique sur la Côte de Sézanne, une diversité de sols que peu de Maisons champenoises peuvent revendiquer à cette échelle, et une démarche biologique conduite avec sérieux depuis 2020. Nous apprécions également la continuité familiale qui lie René Collet à Florent, Thomas et Vincent : ce type de transmission générationnelle garantit une connaissance intime des parcelles et une vision à long terme que les logiques de volume ne permettent pas. Nous référençons les vins de la Famille Collet parce qu'ils incarnent ce que le Champagne de vigneron peut offrir de plus sincère.
Découvrez tous les vins du domaine
Retrouvez l'ensemble des cuvées de la Famille Collet disponibles aux Halles de Quercamps. Nos conseillers sont à votre disposition pour vous guider dans votre sélection selon vos préférences et les occasions à célébrer.
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