Le Domaine Henri Bourgeois incarne, depuis 1950, l'une des trajectoires les plus rigoureuses de l'appellation Sancerre. Installé à Chavignol, il réunit aujourd'hui 66 hectares conduits en agriculture biologique, sur des sols d'une remarquable diversité.
C'est sur 2 hectares hérités que Henri Bourgeois pose les fondations du domaine en 1950, à Chavignol, commune rattachée à Sancerre dans le Cher. Le domaine atteint aujourd'hui 66 hectares, répartis sur les différents sols qui font la complexité de l'appellation. Les marnes kimméridgiennes confèrent aux blancs une tension minérale caractéristique. Les silex, sur les hauteurs, apportent signature fumée et précision aromatique. Les sols argilo-calcaires offrent des vins plus ronds, plus accessibles en jeunesse.
L'exposition plein sud sur les coteaux des Monts Damnés garantit une maturité optimale du Sauvignon Blanc et du Pinot Noir. La pente prononcée impose un travail manuel exigeant, que le domaine assume pleinement dans sa démarche biologique.
Le Domaine Henri Bourgeois est reconnu comme pionnier de la vinification parcellaire à Sancerre. Là où beaucoup assemblaient les récoltes, la famille Bourgeois a très tôt choisi de vinifier séparément chaque type de sol et chaque parcelle significative — une approche loin d'être évidente sur la Loire dans les années 1970-1980.
La certification en agriculture biologique, obtenue sur le millésime 2023, couronne une évolution engagée bien en amont : abandon des herbicides et pesticides de synthèse, enherbement maîtrisé, travail du sol renforcé sur 66 hectares.
Le domaine produit des Sancerre blanc, rouge et rosé, déclinés en plusieurs cuvées parcellaires.
Aux Halles de Quercamps, nous référençons Henri Bourgeois pour la cohérence du projet viticole — soixante-quinze ans d'histoire familiale, approche parcellaire construite dans la durée, conversion biologique sérieuse —, pour la diversité des terroirs de Chavignol permettant de comparer plusieurs expressions de l'appellation, et pour la reconnaissance internationale que confirme le Top 100 du Wine Spectator.
Retrouvez notre sélection Henri Bourgeois — Sancerre blanc, rouge et rosé — disponible à la cave et sur notre site. Nos conseillers vous orientent selon vos millésimes et cuvées préférés.
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